Zomerree
Reevlees is mals, sappig en kort dradig met een zachte smaak. Dat is niet zo vreemd als je bedenkt wat reeën in de vrije natuur allemaal bij elkaar knabbelen: bramen, bessen, twijgjes, blaadjes, scheuten, knoppen, kruiden, grassen, noten, eikels, paddenstoelen… Het vlees leent zich bijvoorbeeld voor medaillons, biefstukjes, koteletten, terrine, reepeper... Doe eens wild deze zomer!